Rentrée académique à grande échelle : 733 étudiants et professeurs servis par Tout&Bon à l’EDHEC
À l’occasion des événements de rentrée de l’EDHEC Business School, Tout&Bon a accompagné l’établissement sur une période de deux semaines, avec un objectif clair : assurer une restauration fluide, qualitative et responsable pour un volume de 733 participants.
Un contexte académique à forte affluence✨
Chaque jour, ce sont plus de 700 personnes qui ont été accueillies et servies dans le cadre de ces temps forts de rentrée. Dans un environnement dynamique, rythmé et exigeant, la mission de Tout&Bon consistait à garantir une organisation sans faille, capable de s’adapter aux différents formats d’événements et aux contraintes de planning.
Une offre de restauration complète et modulable
Pour répondre à la diversité des besoins, Tout&Bon a déployé plusieurs formats de service, pensés pour s’intégrer parfaitement au déroulé des journées :
- Petits-déjeuners
- Buffets cocktail
Distribution de sandwichs - Pauses café
Chaque prestation reposait sur des recettes maison, élaborées à partir de produits de saison, alliant praticité, gourmandise et qualité.
Une équipe terrain solide et coordonnée💪
Pour absorber ces volumes et garantir un service fluide, une équipe de 14 personnes était mobilisée : 4 maîtres d’hôtel et 10 serveurs.
Cette organisation humaine a permis d’assurer la continuité du service, la gestion des flux et une expérience agréable pour les participants tout au long de l’événement.
Des enjeux logistiques et responsables forts⚡
Cette réalisation met en lumière plusieurs engagements clés de Tout&Bon :
- Une gestion logistique de grande ampleur, sur plusieurs jours consécutifs
- Une capacité à servir jusqu’à 733 personnes dans un temps maîtrisé
- Un engagement environnemental concret, avec l’utilisation d’emballages biosourcés et compostables
- Une qualité culinaire constante, malgré des volumes élevés
En accompagnant l’EDHEC Business School, Tout&Bon confirme son expertise auprès des écoles et établissements d’enseignement supérieur, pour des événements à forte affluence nécessitant fiabilité, flexibilité et responsabilité.
Vous représentez une école, une université ou un établissement d’enseignement en quête d’un traiteur capable de gérer vos événements de grande ampleur ? Tout&Bon transforme vos temps forts académiques en moments réussis.
Contactez nous pour discuter de votre prochain événement.
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